الآثار السلبية لتناول الطعام السريع – fast food
1. الوجبات السريعة لديها كثافة طاقة عالية جدا. حوالي 65 في المئة أعلى من نظام غذائي نموذجي ومرتفعة عالية مثل الحمية الغذائية الموصى بها مما يجعلنا نأكل أكثر مما كنا نفعل ذلك. تشير كثافة الطاقة إلى كمية السعرات الحرارية التي يحتوي عليها عنصر غذائي بالنسبة لوزنها. الأطعمة التي تحتوي على كثافة طاقة عالية تخلط بين أنظمة التحكم في الدماغ للشهية ، والتي تعتمد فقط على حجم الأجزاء.
2- قرر باحثون بريطانيون من مركز التغذية البشرية التابع لمجلس البحوث الطبية ومدرسة لندن للصحة العامة والطب المداري أن تناول الطعام المتكرر في مطاعم ماكدونالدز أو كنتاكي فرايد تشيكن ، أو برغر كينغ ، يزيد احتمال اكتساب الوزن للوزن ويصبحون بدناء. وذلك لأن الوجبات السريعة لا تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الأطعمة التقليدية فحسب ، بل إنها أكثر عرضة لتقويض أنظمة التحكم الشهية الطبيعية.
3. عن طريق تناول بيج ماك والبطاطا المقلية ، يستهلك الجسم ما يقرب من ضعف السعرات الحرارية كما لو كنت تتناول نفس وزن المعكرونة والسلطة. مطاعم الوجبات السريعة تغذي وباء السمنة من خلال جعل الناس يأكلون الكثير من السعرات الحرارية أكثر مما يحتاجون من خلال الدعاية المستمرة.
4. وجدت قائمة ماكدونالدز ، كنتاكي فرايد تشيكن ، وبرجر كينغ باستخدام البيانات الغذائية من المواقع الإلكترونية لمطاعم الوجبات السريعة ، أنه عندما نأكل الأطعمة ذات الكثافة العالية من الطاقة ، فإننا لا نخفف من حجم الجزء حتى نحصل على سعرات حرارية أكثر بكثير مما نحن عليه. بحاجة إلى. يمتلك مجتمعنا الحالي قدرة فطرية ضعيفة على التعرف على الأطعمة ذات الكثافة العالية للطاقة. يتم تقييم كمية الطعام من خلال حجم الجزء ، ومع ذلك تحتوي وجبة الوجبات السريعة على عدد كبير من السعرات الحرارية أكثر من جزء مماثل من وجبة صحية. الاستنتاج هو أننا جميعا ننخدع في تناول الكثير من الطعام.
5. يحصل الناس على تناول كميات منتظمة من الدهون ، ولكن بما أن الطعام يحتوي على كثافة طاقة عالية ، فإن الناس يكتسبون الوزن. من الناحية التطورية ، تم تصميم الشهية البشرية للأغذية ذات الكثافة المنخفضة للطاقة. في أجزاء أخرى من العالم حيث لا تزال هذه الأطعمة الغذائية الأساسية ، والسمنة غير موجودة تقريبا. لم تكن أجسامنا مصممة أبداً للتعامل مع الأغذية الكثيفة ذات الطاقة العالية المستهلكة في الغرب. هذا هو السبب الرئيسي في الوجبات السريعة في المساهمة في الارتفاع الكبير في السمنة.
6. حقيقة أخرى هي أن الوجبات السريعة قد تسرع من خطر انسداد الشرايين التي يمكن أن تؤدي إلى نوبات قلبية. أظهر باحثون في المركز الطبي لإدارة المحاربين القدامى في سان فرانسيسكو أن نوعًا معينًا من الدهون ، يسمى الدهون المؤكسدة ، يمكن أن يعجل من تراكم الترسبات في الشرايين. ويتم تحميل العديد من أنواع الوجبات السريعة مثل الهامبرغر والبيتزا والبطاطس المقلية مع الدهون المؤكسدة. الاستنتاج هو وجبات الطعام السريعة عالية في الدهون المشبعة والكربوهيدرات منخفضة الجودة والخبز الأبيض والكثير من الصودا. أجسامنا تتطلب الألياف وأنواع أكثر صحية من الدهون. يمثل الطعام السريع نمطًا غذائيًا على عكس ما يُنصح به لجسم صحي.
