اللوز: الفوائد الصحية والقيمة الغذائية

اللوز هي واحدة من المكسرات الأكثر شعبية ، مع العديد من الفوائد الصحية. اللوز أو Prunus dulcis ، كان في المقام الأول من السكان الأصليين لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط وتركيا ودول جنوب شرق آسيا. وغالبا ما تستهلك ثمار هذه الشجرة الخام ، محمص ، أو في شكل حليب اللوز.

هذا الجوز له فوائد صحية عديدة. وقد أظهرت الأبحاث أن هذه الفاكهة تزيد من مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) وتقرر مستويات LDL-Cholesterol. وهو مصدر جيد للفيتامينات ب المعقدة والألياف الغذائية. تم وصف الفوائد الصحية المختلفة لهذه الفاكهة أدناه.

مفيد في:

مضادات الأكسدة المضادة للشيخوخة داء السكري الثاني | اضطرابات القلب والأوعية الدموية ارتفاع ضغط الدم ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم السمنة | صحة المرأة البشرة | حصى في المرارة

كيف يساعد هذا:

داء السكري:

اللوز ، مثله مثل جميع المكسرات الأخرى ، منخفض في الكربوهيدرات وعالية في الدهون الجيدة والبروتينات والألياف والمغذيات الدقيقة الأساسية. اللوز يحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم ، والتي ينظر إليها على أنها منخفضة جدا في جميع مرضى السكري. المغنيسيوم هو معدن أساسي يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم في الجسم ، وتحسين وظيفة الأنسولين مع المساعدة في العديد من عمليات الجسم.

أمراض القلب:

اللوز مفيد جدا في منع العديد من أمراض القلب. المغنيسيوم في اللوز يقلل من ارتفاع ضغط الدم. اللوز يساعد على خفض مستويات الكوليسترول LDL وزيادة مستويات الكوليسترول HDL. كما أنها تمنع أكسدة LDL ، وهي خطوة مهمة جدًا في منع تكون الترسبات في الأوعية الدموية.

بدانة:

وتشير عدة تقارير إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يحتوي على اللوز ، وغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، يساعد في خفض الوزن بشكل أسرع من النظام الغذائي المرتفع في الكربوهيدرات المعقدة. الناس الذين يتناولون المكسرات مرتين في الأسبوع هم أيضا أقل عرضة لزيادة الوزن

قيمة المغذيات من اللوز: (حجم الحصة: 100 جم):

العناصر الغذائية

الطاقة – 2،408 كيلوجول (576 سعرة حرارية)

الدهون -49.42 جم

المشبعة – 3.731 ز

Monounsaturated- 30.889 g

متعدد غير المشبعة – 12.070 جم

الكربوهيدرات – 21.69 جم

نشا- 0.74 جم

السكريات- 3.89 جم

الألياف الغذائية – 12.2 جم

البروتين – 21.22 جم

ماء – 4.70 جم

الفيتامينات

فيتامين (أ)

الكولين 52.1 مجم

فيتامين E-26.2 ملغ

نياسين (B3) – 3.385 ملغ

ريبوفلافين (B2) – 1.014 مجم

حمض البانتوثنيك (B5) – 0.469 ملغ

الثيامين (B1) – 0.211 ملغ

فيتامين B6- 0.143 ملغ

حمض الفوليك (B9) – 50 ميكروغرام

بيتا كاروتين – 1 ميكروغرام

لوتين زياكسانثين- 1 ميكروغرام

فيتامين A-1 IU

المعادن

البوتاسيوم – 705 ملغ

الفوسفور -484 ملغ

المغنيسيوم -268 ملغ

الكالسيوم – 264 ملغ

الحديد – 3.72 ملغ

الزنك- 3.08 ملغ

المنغنيز – 2.285 ملغ

الصوديوم -1 ملغ

المصدر: قاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. 28