adplus-dvertising

طريقة عمل الآيس كريم المنزلي بالفانيلا

آيس كريم الفانيلا

مدة التحضير 35 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • صفار أربع بيضات.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • قرن بذور الفانيلا.
  • سبع ملاعق كبيرة من السكر المُبلور.

طريقة التَّحضير

  • صب الحليب داخل قدر ووضعه على النار حتى يبدأ في الغليان، مع مراعاة عدم غليانه.
  • وضع قرن بذور الفانيلا في الحليب وتركه فيه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتَّى يتنكَّه بالفانيلا ويظهر الطَّعم.
  • خفق صفار البيض مع السكر في وعاء حتى الحصول على خليط سميك.
  • رفع قرن بذور الفانيلا من الحليب بحرص وكشط البذور منه ووضعها في الحليب.
  • إضافة الحليب إلى خليط صفار البيض والسكر مع التقليب، وصب الخليط كاملاً في القدر وتسخينه لدقيقة مع التقليب حتى يصبح سميك القوام.
  • رفع القدر عن النار وتركه حتى يبرد، وعند برودة خليط الحليب يتم إضافة الكريمة إليه.
  • نقل الخليط إلى ماكينة الآيس كريم وتجميده ثمّ تقديمه بالطَّريقة المناسبة.

آيس كريم الجبنة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • خمسة وسبعون غراماً بالإضافة إلى ثلث كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • مئة غرامٍ من جبنة الكريم.
  • مئتا غرامٍ من الكريمة.
  • بسكويت مسحوق وعسل -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

  • خلط السكر البودرة والماء في وعاء كبير، ثمّ إضافة البيض والفانيلا والخلط باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يثخن الخليط.
  • خفق الكريمة حتى تثخن.
  • إضافة جبنة الكريم والخلط ومن ثمَّ إضافة الكريمة ببطء والتقليب جيداً حتى اختلاط كل المقادير معاً وتتجانس.
  • صب خليط الآيس كريم داخل وعاء بلاستيكي ووضعه في المجمد لمدة ست ساعات مع التقليب كل ساعتين.
  • غرف طابتين من الآيس كريم في وعاء زجاجي للتقديم وصب بعض العسل ورشها بالبسكويت المطحون.

آيس كريم الزبادي بالفواكة

مدة التَّحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

مكونات آيس كريم الفراولة:

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • ثلاثة أرباع كوب من شرائح الفراولة .
  • كوب من الزبادي (روب) كامل الدسم.

مكونات آيس كريم الأناناس:

  • ربع كوب من السكر الناعم البودرة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الأناناس المهروس.
  • كوب من الزبادي (روب) كامل الدسم.

مكونات آيس كريم البلوبيري:

  • ربع كوب من السكر الناعم البودرة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من البلوبيري (توت أزرق).
  • كوب من الزبادي (روب) كامل الدسم.

طريقة التَّحضير

  • تثبيت الشفرة الفولاذية (المعدنية) داخل وعاء محضرة الطعام، ووضع الفراولة أو الأناناس أو البلوبيري، الزبادي، الكريمة والسكر، والتشغيل بسرعة متوسطة حتى مضاعفة حجم الكريمة والحصول على خليط متجانس وهش القوام.
  • سكب خليط الفراولة داخل طبق واسع وعالي الحافة، وتغليف الخليط بقطعة من النايلون ووضعه داخل الثلاجة (الفريزر) لعدة ساعات حتى يجمد الخليط ويصبح آيس كريم.
  • سكب خليط الأناناس داخل طبق واسع وعالي الحافة، وتغليف الخليط بقطعة من النايلون ووضعه داخل الثلاجة (الفريزر) لعدة ساعات حتى يجمد الخليط ويصبح آيس كريم.
  • سكب خليط البلوبيري داخل طبق واسع وعالي الحافة، وتغليف الخليط بقطعة من النايلون ووضعه في الثلاجة (الفريزر) لعدة ساعات.
  • تشكيل الآيس كريم باستخدام ملعقة وتوزيع أنواع الآيس كريم بشكل كرات داخل أطباق تقديم فردية، وتقديمه بالفور.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.