إضافة الهوت دوج إلى خليط الدجاج وتقليبه جيداً، وتركه لعدة دقائق حتى ينضج.
إخراج خليط الدجاج والهوت دوج من المقلاة، ووضعه جانباً.
إضافة الكمية المتبقية من الزيت إلى نفس المقلاة، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة البصل والثوم، وتقليبه لعدة دقائق.
إضافة الحليب والكريمة إلى المقلاة، وطهي الخليط إلى أن يصل لدرجة الغليان، ثمّ إضافة الفيتوشيني، الفلفل الحلو والزيتون.
تقليب الخليط بهدوء، وتركه لبضع دقائق حتى تنضج المعكرونة وتتشرب معظم كمية الحليب.
إضافة خليط الدجاج والهوت دوج، وتقليبه جيداً ليختلط مع المعكرونة.
سكب الفيتوتشيني في أطباق مناسبة للتقديم، ونثر الجبن والبقدونس المفروم على الوجه، وتقديمها مباشرة.
معكرونة بالهوت دوج والخضراوات
مدة التحضير
عشر دقائق
مدة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ
سبعة أشخاص
المكوّنات
باكيتان من الهوت دوج.
باكيت من المعكرونة.
ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
بصلة كبيرة مفرومة.
فصان من الثوم المهروس.
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأحمر.
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأصفر.
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأخضر.
قطعة متوسطة الحجم من البروكلي المقطع.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
ملعقة كبيرة من الريحان المجفّف.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ربع كوب من الماء أو المرق.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التّحضير
سلق المعكرونة في الماء، مع إضافة القليل من الملح على نار متوسطة الحرارة إلى أن تنضج، ثمّ تصفيتها وتركها جانباً.
تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل والثوم، وتقليبهما إلى أن يذبل البصل، ثمّ إضافة الهوت دوج، وتقليبه لمدة دقيقتين حتى يكتسب نكهة البصل.
إضافة الفلفل الألوان والبروكلى، وتقليب الخضراوات مع الهوت دوج جيداً إلى أن تذبل قليلاً، وتتبيل الخليط بإضافة الأوريجانو، الشطة، الريحان، الملح والفلفل الأسود، وتقليب الخليط جيداً مع التوابل.
إضافة الماء أو المرق، وترك الخضراوات على نار منخفضة الحرارة لمدة عشر دقائق تقريباً، ثمّ إضافة المعكرونة، وتقليبها لتختلط جيداً مع الخضراوات .
سكب المعكرونة في طبق مناسب للتقديم، وتوزيع الجبن على الوجه، وتقديمها ساخنة.