القيمة الغذائيَّة للهوت دوج
| القيمة الغذائيَّة | 100 غرامٍ من الهوت دوج |
| الطاقة | 244 سعرة حراريَّة |
| البروتين | 8.89 غرام |
| الدهون | 20.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.44 غرام |
| السكر | 2.22 غرام |
| الكالسيوم | 10 ملليغرام |
| الصوديوم | 1178 ملليغرام |
فيتوتشيني بالدجاج والهوت دوج
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع.
- أربع قطع من الهوت دوج المقطّع.
- ملعقة صغيرة من: البابريكا، الهيل المطحون ناعماً، الكركم، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، الأوريجانو والريحان المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأحمر.
- نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأصفر.
- نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأخضر.
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
- كوب من الكريمة السائلة.
- مئتان وخمسون غراماً من معكرونة الفيتوشيني.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
طريقة التّحضير
- تقطيع الفلفل الحلو الألوان إلى مكعبات صغيرة الحجم، ووضعها في طبق، وتركها جانباً لحين استخدامها.
- تسخين مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة سميكة، ثمّ إضافة فيليه الدجاج، وتقليبه حتى ينضج.
- تتبيل فيليه الدجاج بإضافة الأوريجانو، البابريكا، الهيل، الكركم، الريحان، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح والفلفل الأسود، وتقليبه جيداً ليختلط مع التوابل.
- إضافة الهوت دوج إلى خليط الدجاج وتقليبه جيداً، وتركه لعدة دقائق حتى ينضج.
- إخراج خليط الدجاج والهوت دوج من المقلاة، ووضعه جانباً.
- إضافة الكمية المتبقية من الزيت إلى نفس المقلاة، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة البصل والثوم، وتقليبه لعدة دقائق.
- إضافة الحليب والكريمة إلى المقلاة، وطهي الخليط إلى أن يصل لدرجة الغليان، ثمّ إضافة الفيتوشيني، الفلفل الحلو والزيتون.
- تقليب الخليط بهدوء، وتركه لبضع دقائق حتى تنضج المعكرونة وتتشرب معظم كمية الحليب.
- إضافة خليط الدجاج والهوت دوج، وتقليبه جيداً ليختلط مع المعكرونة.
- سكب الفيتوتشيني في أطباق مناسبة للتقديم، ونثر الجبن والبقدونس المفروم على الوجه، وتقديمها مباشرة.
معكرونة بالهوت دوج والخضراوات
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| مدة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | سبعة أشخاص |
المكوّنات
- باكيتان من الهوت دوج.
- باكيت من المعكرونة.
- ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأحمر.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأصفر.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأخضر.
- قطعة متوسطة الحجم من البروكلي المقطع.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ملعقة كبيرة من الريحان المجفّف.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ربع كوب من الماء أو المرق.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التّحضير
- سلق المعكرونة في الماء، مع إضافة القليل من الملح على نار متوسطة الحرارة إلى أن تنضج، ثمّ تصفيتها وتركها جانباً.
- تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل والثوم، وتقليبهما إلى أن يذبل البصل، ثمّ إضافة الهوت دوج، وتقليبه لمدة دقيقتين حتى يكتسب نكهة البصل.
- إضافة الفلفل الألوان والبروكلى، وتقليب الخضراوات مع الهوت دوج جيداً إلى أن تذبل قليلاً، وتتبيل الخليط بإضافة الأوريجانو، الشطة، الريحان، الملح والفلفل الأسود، وتقليب الخليط جيداً مع التوابل.
- إضافة الماء أو المرق، وترك الخضراوات على نار منخفضة الحرارة لمدة عشر دقائق تقريباً، ثمّ إضافة المعكرونة، وتقليبها لتختلط جيداً مع الخضراوات .
- سكب المعكرونة في طبق مناسب للتقديم، وتوزيع الجبن على الوجه، وتقديمها ساخنة.
