الكيك العادي
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطبخ | 40 دقيقة |
| عدد الحصص | 10 إلى 12 شخص |
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
- أربع بيضات كبيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
طريقة التحضير
- تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن.
- دهن القالب الخاص بالكيك (القالب المستدير ذو فتحة من الوسط) بالسمن النباتي أو الزبدي، ثمّ رشه بالدقيق.
- نخل الدقيق، وإضافة الملح، والباكينج باودر في طبق مناسب.
- وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة، ثم استخدام المضرب الشبكي لخلط المزيج حتى يُصبح هشاً.
- إضافة البيض بشكل تدريجيّ مع الخلط بعد إضافة كلّ بيضة.
- استمرار الخلط حتى يختفي البيض مع مزيج الزبدة، ثم إضافة الفانيلا السائلة.
- إضافة ثلث كمية خليط الدقيق، ونصف مقدار الحليب، وخفق المكوّنات جيداً.
- إضافة الكمية المتبقية من الحليب، مع القليل من الدقيق، والاستمرار في عملية الخفق.
- إضافة الكمية المتبقّية من الدقيق، وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريباً، حتى يُصبح الخلط ناعماً.
- وضع الخليط في القالب، ثمّ خبز خليط الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج.
- إخراج القالب من الفرن، ووضعه على شبك معدني لعدة دقائق حتى يبرد قليلاً.
- إزالة الكيك من القالب وتركه حتى يبرد بشكل تام.
كيك الشوكولاتة
| مدة التحضير | 40 دقيقة |
| مدة الطبخ | 30 دقيقة |
| عدد الحصص | تكفي 10 أشخاص |
المكونات
- كوبان من السكر.
- كوب من الزيت.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو الداكنة، المُذابة في كوب من الماء الساخن.
- كوب من اللبن الزبادي، الممزوج بملعقة كبيرة من الخل.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
- كوب من الشوكولاتة الداكنة اللينة.
- كوبان من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- خلط السكر مع الزيت حتى يمتزجا جيداً.
- خلط البيض مع الفانيلا في وعاء آخر.
- إضافة خليط البيض إلى خليط السكر.
- إضافة بودرة الكاكاو المذابة إلى الخليط مع الخلط.
- إضافة مزيج لبن الزبادي والخل إلى الخليط، وخلط المكونات جيداً.
- وضع الدقيق، والباكينج باودر، والملح في وعاء.
- إضافة مزيج الدقيق بشكل تدريجيّ إلى خليط الكاكاو، وخلط المكوّنات جيداً للحصول على قوام كريميّ.
- دهن ثلاث صواني خبز صغيرة الحجم بالزيت.
- تقسيم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية وتوزيعها في الصواني الثلاث.
- تسخين فرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- إدخال صواني الكيك إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً.
تحضير تغليفة للكيك:
- خفق الكريمة جيداً حتى تُصبح كثيفة.
- إضافة الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة مع الخلط.
- تغطية الكيك بالكريمة المبردة، وتزيينه بالتوت البري والفراولة، وتوت العليق الأزرق.
كيك بالحليب
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطبخ | 30 دقيقة |
| عدد الحصص | 6 أشخاص |
المكونات
- كوب صغير من الدقيق.
- كوب صغير من السكر.
- كوب صغير من الزيت.
- كوب صغير من الماء.
- كوب صغير من الحليب المجفف.
- بيضة.
- ملعقة من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
طريقة التحضير
- وضع السكر، والزيت، والماء، والبيض، والحليب المجفف، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
- خلط المكونات جيداً لمدة خمس دقائق.
- إضافة الدقيق والباكينج باودر مع الخلط الجيد حتى يتجانس الخليط.
- دهن صينية صغيرة خاصة للخبز بالزبدة.
- وضع الخليط في الصينية، ورشه بالحبة السوداء.
- وضع الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج.
