محاصيل غذائية تم تطويرها في الأمريكتين قديماً
-
قطيفة
محصول رئيسي إلى الأزتيك وشعوب أمريكا الوسطى الأخرى ، تم تدجين قطيفة في أمريكا الوسطى على الأقل في وقت مبكر من 4000 قبل الميلاد.
-
أفوكادو
ربما تم تدجين الأفوكادو بشكل مستقل في المكسيك وأمريكا الوسطى بين 4000 و 2800 قبل الميلاد. كانت ذات أهمية ثقافية خاصة للمايا.
-
فاصوليا
الفاصوليا الشائعة (فاسولوس، فولغاريس) ، الفاصوليا القرمزية (P. كوكينيوس) ، والفول ليما (P. lunatus) تم تدجينها جميعًا في أمريكا ما قبل كولومبوس.
-
الكاكاو
ويناقش الأصل الدقيق للكاكاو (مصدر الشيكولاتة) ، لكنه ربما تم تدجينه في أمريكا الجنوبية ثم تم إدخاله إلى المايا قبل 1500 عام.
-
الكسافا
المعروف أيضا باسم المنيهوت أو يوكا ، فمن المرجح أن الكسافا المستأنسة قبل 8،000،000،000 سنة في جنوب البرازيل من قبل الشعوب الأمازون القديمة.
-
شيا
شيا كان يزرع على نطاق واسع في أمريكا الوسطى ما قبل كولومبوس وكان غذاء هام للأزتيك.
-
الذرة
واحدة من أكثر المحاصيل القديمة في العالم الجديد ، تم تدجين الذرة من قبل أولمبيك وشعوب المايا في المكسيك منذ حوالي 10،000 سنة.
-
بابايا
على الرغم من أن تاريخ التدجين للبابايا لم يتم حله ، إلا أن الثمار كانت تزرع وتطور أكثر من قبل المايا منذ 4000 عام على الأقل.
-
الفول السوداني
يعتقد أن الفول السوداني تم تدجينه لأول مرة في بوليفيا القديمة.
-
الفلفل
تم تطوير الفلفل الحار في أمريكا الوسطى (على الأرجح في المكسيك) قبل 7000 سنة على الأقل.
-
أناناس
نبات الأناناس مقيم في جنوب البرازيل وباراغواي ، على الرغم من أن توقيت تدجينه قبل الكولومبي غير مؤكد.
-
البطاطس
يعتقد أن البطاطا قد تم تدجينها بشكل مستقل عدة مرات وزرعها الإنكا في وقت مبكر منذ 1800 عام.
-
الكينوا
تم تدجين الكينوا بشكل مستقل عدة مرات في جميع أنحاء المرتفعات الأنديزية منذ حوالي 3000 إلى 5000 سنة ، وكانت محصولًا أساسيًا لشعب الإنكا والأيمارا والكوتشوا ، وغيرهم.
-
قرع
تم تدجين أنواع متعددة من القرع ، بما في ذلك القرع ، والكوسا ، والقرع الصلب ، بشكل مستقل في جميع أنحاء الأمريكتين ، وهي بعض من المحاصيل الأمريكية المبكرة.
-
دوار الشمس
تم تدجين عباد الشمس في شرق أمريكا الشمالية قبل 4000 سنة تقريبًا.
-
بطاطا حلوة
من المحتمل أن تكون البطاطا الحلوة قد نشأت في أمريكا الوسطى الاستوائية ، على الرغم من أن تاريخ تدجينها غير مؤكد.
-
توماتيلو
ويعتقد أنه قد تم تدجينه لأول مرة من قبل الأزتك في وسط المكسيك حوالي 800 قبل الميلاد.
-
طماطم
من المعتقد أن الطماطم قد نشأت في منطقة الأنديز ، لكن تاريخها الداخلي غير محلول.